Käsekuchen mit Brownieboden

Hallo ihr Naschkatzen und Naschkater :)

Diesen Kuchen habe ich in einem Buch gefunden und wollte ihn unbedingt ausprobieren. Und es hat sich gelohnt. Selbst meine Oma, die sonst sehr wählerisch ist, mochte diesen Kuchen. Allerdings ist dieser Kuchen sehr schwer und man kann nur ein kleines Stück davon essen.

Ihr braucht für den Kuchen ein wenig Zeit, da er in den Kühlschrank muss, aber es lohnt sich.

Für den Brownieboden braucht ihr:
- 120 g   Butter
- 120 g   Mehl
- 120 g   Zartbitterschokolade
- 200 g   Feinstzucker
-     2      Eier
-   50 ml Milch

Für die die Käsecreme:
- 500 g    Frischkäse
- 125 g    Feinstzucker
-     3       Eier
-     1 TL Vanillearoma
- 120 g    Naturjoghurt



Bevor wir Anfangen:

1. Heizt euren Backofen auf 180°C vor.
2. Fettet euch eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm ein oder legt sie mit Backpapier aus.
3. Stellt euch etwas heißes Wasser für ein Wasserbad zurecht. 

Nun fangen wir mit dem Boden an:

1. Gebt die Butter und die Schokolade in einen verschließbaren hitzebeständigen Beutel und lasst es im Wasserbad schmelzen. Ihr könnt dies natürlich auch in einer Schüssel machen. Vorteil der Tüte ist es macht keinen Abwasch und lässt sich auch sehr gut ins Waschbecken hängen.
2. Gebt die Schokoladen-Butter-Mischung in eine Schüssel und vermischt sie mit dem Zucker, den Eiern und der Milch durch kräftiges rühren.
3. Rührt nun langsam das Mehl unter
4. Gebt die Mischung in eure Backform und backt sie für 25 Minuten.
5. Holt den Kuchen aus dem Ofen und stellt ihn erstmal kurz zur Seite. Holt ihn aber noch nicht aus der Form,

Nun zur Käsecreme:

1. Dreht die Temperatur des Ofens auf 160 °C herunter
2. Mischt den Frischkäse mit dem Zucker, den Eiern und dem Vanillearoma und gebt den Joghurt darunter. 
3. Verteilt die Creme auf dem Brownieboden und gönnt dem Kuchen 45-55 Minuten im warmen Ofen. 
4. Der Kuchen ist fertig wenn sich die Käsecreme bei leichtem Druck fest anfühlt. 
5. Löst den Kuchen aus der Form und stellt ihn für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. 

Zum Servieren könnt ihr noch etwas geschmolzene Schokolade über den Kuchen geben.

Ich habe in meine Käsecreme noch etwas geriebene Zitronenschale gegeben um den Kuchen noch ein wenig frischer zu machen. Aber das ist natürlich Geschmackssache. 

Der Kuchen lässt sich sicher noch mit anderen Dingen aufpeppen. Wenn ihr eine Idee habt die ich mal ausprobieren soll oder ihr den Kuchen nach gebacken habt dann schreibt mir doch bitte einen Kommentar gerne auch mit einem Fotolink zu eurem Meisterwerk. Ich würde mich freuen.