Peanut Butter Cups

Hallo ihr Naschkatzen und Naschkater :)
Dieses Rezept habe ich von einem sehr genialen Youtube Kanal, wenn es um einfache Rezepte geht. Dem The Simple Cooking Channel. Schaut hier doch mal vorbei es gibt viel zu entdecken.

Die Peanut Butter Cups habe ich schon einmal in kleinen Muffinförmchen gemacht und heute einmal in kleinen Pralinenformen. Die Peanut Butter Cups sind sehr leicht zu machen und super lecker. Eine süße kleine Nascherei für Zwischendurch oder zum verschenken.

Zutaten:
- 120 g weiße Schokolade
- 1/2 Cup Erdnussbutter, creamy (bei mir waren es ca. 80 g)
- 350 g Schokolade (ich habe Vollmilch und Zartbitter gemixt)
Bevor wir Anfangen:

1. Stellt euch ein Wasserbad bereit (alternativ nehmt eure Mikrowelle)
2. bereitet eure Förmchen vor. Solltet ihr Papierförmchen oder Silikon nehmen stellt die Förmchen nebeneinander auf ein Tablett oder ein Brett welches in euren Kühlschrank passt.
3. Macht euch etwas Platz im Kühlschrank 

Nun geht´s los:

1. Zerbrecht die weiße Schokolade in Stücke und lasst diese, zusammen mit der Erdnussbutter, im Wasserbad schmelzen. Ich habe meine Schokolade in einen Gefrierbeutel getan und ins Wasserbad gehängt. 
2. Achtet darauf, dass alles gut geschmolzen ist 
3. Gebt nebenbei die Vollmilch- oder/und Zartbitterschokolade in ein zweites Wasserbad und schmelzt diese ebenfalls. Denkt daran immer wieder gut umzurühren. 
4. Wenn ihr die Schokolade in einem Gefrierbeutel schmelzt, dann könnt ihr den Beutel immer wieder vorsichtig durchkneten. 
5. Gebt nun eine Schicht der dunklen Schokolade in eure Förmchen, lasst die Hälfte der Schokolade aber für eine zweite Schicht übrig.
6. Füllt in jedes Förmchen eine Schicht der Schokoladen-Erdnussbuttermischung und stellt dies nun für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank (sehr gut funktioniert aus das Eisfach)
7. holt eure Peanut Butter Cups aus dem Kühlschrank und bedeckt sie mit einer zweiten Schicht dunkler Schokolade. 
8. Jetzt gebt eure süßen Schätzte noch einmal in den Kühlschrank bis sie gut durchgekühlt sind. Ich hatte meine heute für 1 Stunde im Tiefkühlfach.
9. Nun löst sie aus den Förmchen und lasst sie euch schmecken. 

Nun erstmal viel Spaß beim nachmachen und schreibt mir doch mal einen Kommentar :)

Brownie mit Vanilleeis

Hallo ihr Naschkatzen und Naschkater :)

Da in meiner Familie der Boden des Käsekuchen mit Brownieboden sehr gut angekommen ist habe ich mir überlegt diesen einfach mal als eigenen Kuchen zu servieren. Um ihn etwas aufzupeppen habe ich ihn einfach warm serviert und mit einer Kugel Vanilleeis und einigen Mandelblättchen gereicht. Sehr lecker! kommt geschmacklich dem Brownie von Burger King sehr nahe. Also wer diesen Brownie kennt und mag wird dieses Rezept mögen und sollte es unbedingt ausprobieren.

Zutaten:
- 120 g   Butter
- 120 g   Mehl
- 120 g   Zartbitterschokolade
- 200 g   Feinstzucker
-     2      Eier
-   50 ml Milch

Bevor wir Anfangen:

1. Heizt euren Backofen auf 180°C vor.
2. Fettet euch eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm ein oder legt sie mit Backpapier aus.
3. Stellt euch etwas heißes Wasser für ein Wasserbad zurecht. 

Nun gehts los:

1. Gebt die Butter und die Schokolade in einen verschließbaren hitzebeständigen Beutel und lasst es im Wasserbad schmelzen. Ihr könnt dies natürlich auch in einer Schüssel machen. Vorteil der Tüte ist es macht keinen Abwasch und lässt sich auch sehr gut ins Waschbecken hängen.
2. Gebt die Schokoladen-Butter-Mischung in eine Schüssel und vermischt sie mit dem Zucker, den Eiern und der Milch durch kräftiges rühren.
3. Rührt nun langsam das Mehl unter
4. Gebt die Mischung in eure Backform und backt sie für 25 Minuten.
5. Holt den Kuchen aus dem Ofen und löst ihn aus der Form.
6. Gebt ein Stück Brownie auf einen Teller und setzt eine Kugel Eis darauf. 
7. Garniert den Bronie noch mit ein paar Mandelblättchen und dann heißt es auch schon Guten Appetit! :)

Dieser Kuchen lässt sich sicher auch mit anderen Schokoladensorten zubereiten und eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Nun erstmal viel Spaß beim backen und schreibt mir doch mal wie euch das Rezept schmeckt oder schickt mir Bilder eurer Kreationen :)

Käsekuchen mit Brownieboden

Hallo ihr Naschkatzen und Naschkater :)

Diesen Kuchen habe ich in einem Buch gefunden und wollte ihn unbedingt ausprobieren. Und es hat sich gelohnt. Selbst meine Oma, die sonst sehr wählerisch ist, mochte diesen Kuchen. Allerdings ist dieser Kuchen sehr schwer und man kann nur ein kleines Stück davon essen.

Ihr braucht für den Kuchen ein wenig Zeit, da er in den Kühlschrank muss, aber es lohnt sich.

Für den Brownieboden braucht ihr:
- 120 g   Butter
- 120 g   Mehl
- 120 g   Zartbitterschokolade
- 200 g   Feinstzucker
-     2      Eier
-   50 ml Milch

Für die die Käsecreme:
- 500 g    Frischkäse
- 125 g    Feinstzucker
-     3       Eier
-     1 TL Vanillearoma
- 120 g    Naturjoghurt



Bevor wir Anfangen:

1. Heizt euren Backofen auf 180°C vor.
2. Fettet euch eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm ein oder legt sie mit Backpapier aus.
3. Stellt euch etwas heißes Wasser für ein Wasserbad zurecht. 

Nun fangen wir mit dem Boden an:

1. Gebt die Butter und die Schokolade in einen verschließbaren hitzebeständigen Beutel und lasst es im Wasserbad schmelzen. Ihr könnt dies natürlich auch in einer Schüssel machen. Vorteil der Tüte ist es macht keinen Abwasch und lässt sich auch sehr gut ins Waschbecken hängen.
2. Gebt die Schokoladen-Butter-Mischung in eine Schüssel und vermischt sie mit dem Zucker, den Eiern und der Milch durch kräftiges rühren.
3. Rührt nun langsam das Mehl unter
4. Gebt die Mischung in eure Backform und backt sie für 25 Minuten.
5. Holt den Kuchen aus dem Ofen und stellt ihn erstmal kurz zur Seite. Holt ihn aber noch nicht aus der Form,

Nun zur Käsecreme:

1. Dreht die Temperatur des Ofens auf 160 °C herunter
2. Mischt den Frischkäse mit dem Zucker, den Eiern und dem Vanillearoma und gebt den Joghurt darunter. 
3. Verteilt die Creme auf dem Brownieboden und gönnt dem Kuchen 45-55 Minuten im warmen Ofen. 
4. Der Kuchen ist fertig wenn sich die Käsecreme bei leichtem Druck fest anfühlt. 
5. Löst den Kuchen aus der Form und stellt ihn für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. 

Zum Servieren könnt ihr noch etwas geschmolzene Schokolade über den Kuchen geben.

Ich habe in meine Käsecreme noch etwas geriebene Zitronenschale gegeben um den Kuchen noch ein wenig frischer zu machen. Aber das ist natürlich Geschmackssache. 

Der Kuchen lässt sich sicher noch mit anderen Dingen aufpeppen. Wenn ihr eine Idee habt die ich mal ausprobieren soll oder ihr den Kuchen nach gebacken habt dann schreibt mir doch bitte einen Kommentar gerne auch mit einem Fotolink zu eurem Meisterwerk. Ich würde mich freuen.